一个柚子放盐清洗表皮划刀。
选取柚子皮三片(一个柚子的八分之三)
去白瓤,尽量去干净
盐水泡20分钟,换水,一共泡两次。
煮柚子皮,煮开,第一次加盐,第二次可以不加,怕苦可以继续煮一次。
柚子剥肉成小块,皮切丝,加冰糖入锅,小火炒不加水(实在不好炒加小半碗水)
炒至出水变软,大火收汁。
放凉后加蜂蜜搅匀,放入冰箱,两天后可吃。