在渤海之滨居住的人，到了每年的秋后，正是新鲜虾酱上市的日子，饭桌上少不了这道下饭菜
事先将花生米用烤箱或炒锅炒熟，由于花生米皮有凝血作用，所以我就把花生米外皮去除，虾酱放适量的水调一下，炒锅放油，放葱花爆香后放入虾酱翻炒，炒至虾酱黏稠状态关火，稍凉，放入事先准备好的花生米，均匀地裹着虾酱即可
花生米烤熟后放置一段时间凉了再做，如果都是热的那么炒好后的花生米不脆了
