冬天的时候跟小徐同学去藏书羊肉吃了一次羊肉锅，很是羡慕人家烧出来羊肉汤，一点羊膻味也没有，近了还一股羊肉清香，于是多次尝试总结经验，搞了一锅美美的羊肉汤～～
先冷水冲洗材料。羊肉切大块，姜切片，葱切成葱段，蒜苗或香菜切细沫备用。
冷水入锅，羊肉和姜片放入锅中，大火煮开后开始产生浮沫，用勺子将浮沫撇出，煮至不产生浮沫后关火。
将羊肉捞出，水倒掉，重新加入开水，没过羊肉，如果想要汤多点就多加一点水。放入羊肉，姜片，葱段，大枣，白萝卜，小茴香，大火煮开后小火慢炖。时间根据食材而定，一直煮饭汤发白即可。出锅之前加入枸杞，适量盐，白胡椒粉，大火五分钟汤色更漂亮。最后一步，装盘后别忘了撒蒜苗～～