椰子饼

椰子饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   黄油室温软化，加糖粉拌匀

3. 第3步.

   加入一个鸡蛋液，拌匀。

4. 第4步.

   加入过筛的低粉

5. 第5步.

   搅拌到无干粉，可以用手揉匀，揉成团

6. 第6步.

   包上保鲜膜，静置半个小时。

7. 第7步.

   准备馅料

8. 第8步.

   黄油隔水融化，加入白糖搅拌。白糖融化后关火

9. 第9步.

   余温后加入椰浆，3个鸡蛋液，搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入椰蓉，低粉。拌匀。

11. 第11步.

    拌好后是比较浓稠状

12. 第12步.

    饼皮分成等份，我是模具一个大一个小。大的30克，小的20克。

13. 第13步.

    饼皮沿着模具按压成型

14. 第14步.

    做好的饼皮，底部扎几个小孔，防止烤制的时候底部炸裂

15. 第15步.

    把椰蓉馅装到模具，填9分满。烤箱180℃预热

16. 第16步.

    180℃上下火，中层烤25~30分钟。根据自家烤箱调节温度吧

17. 第17步.

    满屋子飘香啊……出炉很好脱模，脱模放凉。

18. 第18步.

    外皮酥脆，馅料润润的。室温保存就好，放冰箱的话，外皮没那么酥啦…