宣威小炒肉（蒜苗炒肉）

宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开，否则下锅容易粘在一起。

2. 第2步.

   起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香，干辣椒变色。

3. 第3步.

   放入肉片翻炒至变色。

4. 第4步.

   放入葱段翻炒。

5. 第5步.

   放入蒜苗翻炒。

6. 第6步.

   所有材料炒熟后放入生抽、盐调味即可。