迷你冬瓜盅

迷你冬瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   瑶柱，干鲍鱼，干虾，香菇泡发，我是睡觉前就开始泡的，泡干货的水留着，好鲜的。

2. 第2步.

   将所有材料切丁，虾就算了煮好了要捞出来的，口感太硬了。

3. 第3步.

   将食材放到锅里煮开，倒入泡干货的水还有高汤（我用的自己做的高汤，平时煮一大锅然后放冰盒里面急冻很方便）用电饭煲煮火候容易掌控

4. 第4步.

   将冬瓜顶部切下来，用小勺将瓤挖出来，再用刀在边缘打花，嫌麻烦的也可以省去这一步。打花出来的肉以及顶部切下来的肉别浪费了，扔到电饭煲里一起煮汤

5. 第5步.

   把煮好的汤舀进冬瓜里面就可以蒸了，我这里忘了拍，要把瓜拿出来直接放蒸盘就好了

6. 第6步.

   蒸一个小时左右看到肉变得透明就蒸好了，我喜欢吃软一点的蒸了一个半小时

7. 第7步.

   出锅后撒上葱花就大功告成了