烧麦

烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米可以提前泡两小时，我是做糯米藕剩下的所以泡了过夜的，应该都可以。糯米上锅蒸25分钟左右应该就熟了，我没有纱布，所以直接电饭锅煮的。少放水！少放水！少放水！重要的事儿说三遍！水不用淹过糯米，只要有点水就好了。这样糯米饭才不会稀。

2. 第2步.

   香菇提前泡发，泡香菇的水不要倒，后面会用到。

3. 第3步.

   胡萝卜，藕，香菇，全部切小丁备用。

4. 第4步.

   肉切丁，最好是肥瘦都有的，我这儿忘了拍照了。

5. 第5步.

   锅内倒入植物油，然后把肉丁倒进去煸炒，炒至变色盛出备用。

6. 第6步.

   锅内倒入植物油，依次下香菇，胡萝卜，藕丁，把之前炒好的肉倒入。煸炒混合一下，依次下两勺酱油，一勺蚝油，葱姜蒜粉，花椒粉，五香粉。

7. 第7步.

   倒入之前煮好的糯米饭，太干了不会散，所以把之前剩的泡香菇的水倒进去，水进去以后，糯米饭团就开始散开。再将所有材料混合均匀。再加入一勺蚝油，一勺酱油。炒匀以后盛出备用。

8. 第8步.

   250g的面粉加入135g的开水，用开水和面可以不用醒发，或匀以后开始擀面，像擀饺子皮一样，但是多铺点干面粉，可以擀得更薄，擀得很透很薄那种。

9. 第9步.

   然后开始包，像捏包子似得，不过把口留住。对包成这样好看，但是一蒸就塌了，哈哈哈，所以请看下图。

10. 第10步.

    把口收小一点，因为皮儿太薄，所以这样不会散。丑就丑点吧！