京味油泼羊肉

京味油泼羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   主料和配料们合个影，花椒在辣椒下面，料酒忘了照...

2. 第2步.

   烧上一锅热水，放点葱，准备一会汆烫羊肉片，同时就可以处理配菜了。

3. 第3步.

   葱白对半切开，去掉葱芯，把葱白切成细丝儿。

4. 第4步.

   香菜切段儿，和葱丝差不多长度就行。

5. 第5步.

   取干净的盘子，把葱丝儿和香菜段儿摆放好。

6. 第6步.

   为了稀释生抽的咸度，将水和生抽混合在一起，备用。

7. 第7步.

   这个时候水应该已经烧开了，把羊肉片下到水中焯烫，加入料酒。

8. 第8步.

   羊肉片焯熟，撇去浮沫，用漏勺控水捞出。

9. 第9步.

   把羊肉铺在香菜和葱丝儿上。

10. 第10步.

    锅内倒油，干辣椒和花椒炸香，小火，小心别糊了。

11. 第11步.

    趁热将油泼在摆好的羊肉上。

12. 第12步.

    将调好的生抽水浇在羊肉上，就完成了！

13. 第13步.

    准备开吃吧！