油酥烧饼

油酥烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   和面：水油皮部位全部放入面包机内，完成和面。

2. 第2步.

   制油酥：炒锅内加入猪油，烧稍热，倒入面粉，不停搅拌，炒至面粉变黄，出香味，加入花椒粉、盐，关火，继续搅拌一会儿。

3. 第3步.

   刷面：老抽、水混合均匀备用。 芝蔴备好待用。

4. 第4步.

   面团和好，取出。擀成方形，油酥稍凉些，倒在面团上，均匀的铺满，四周留空白。如图。

5. 第5步.

   由下向上卷起，均匀的切成 7 等份。

6. 第6步.

   每份两头捏住口，盖湿布，静置10~15分钟。

7. 第7步.

   两头往一块凑，整理成圆形。

8. 第8步.

   拿起饼坯，放入酱油水中，两面蘸下，再放入芝蔴中，两面粘芝蔴，再拍平，让芝蔴粘的更牢固些。

9. 第9步.

   放入烧热的电饼铛中，两边烙上色。

10. 第10步.

    烤箱上下火200度，预热好。烧饼移入烤箱，18分钟左右即可。