酿豆腐

酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   木耳切碎

2. 第2步.

   香菇切碎

3. 第3步.

   用剪刀把那个豆腐泡剪开一个口子，类似盖子

4. 第4步.

   把搅碎的猪肉和木耳碎香菇碎混在一起，加油、盐、生抽，

5. 第5步.

   加炒米，这是广西贺州钟山地区做酿菜的重要配料，是碾扁烘干的糯米，加进去增加黏度，口感比较丰富

6. 第6步.

   顺时针搅拌均匀，期间把泡香菇的水分三次加入馅料中，让馅料充分吸饱水分，这次肉馅的口感才不会柴。

7. 第7步.

   把豆腐泡的盖子翻开，把馅料酿进去，里面的豆腐馅可以抠出（我是抠出的，为了酿更多的馅，😄）

8. 第8步.

   我喜欢满满的馅，吃起来饱嘴，如果为了美观，就不要酿那么满

9. 第9步.

   上锅蒸熟，开吃吧！