炒蘑菇吃腻了，不如试试这道做法简单的煎烤杏鲍菇，特别适合手残党还爱喝两口儿的朋友，烧烤味、佐酒小菜，来～干一杯！
主料配料合个影
杏鲍菇用刨刀刨成薄片，用刀切会比较厚，不容易煎烤。
蒜瓣儿用刀拍一下就行。
锅内倒少量油，油热后把杏鲍菇片儿倒入锅中，加入盐，把杏鲍菇煎出水分，一定要用不粘锅！
杏鲍菇煎烤制至两侧焦黄，加入生抽，炒匀。
加入孜然粉和辣椒粉，炒匀，即可出锅。
完成！再来杯啤酒！
1、一定要用不粘锅！
2、油不要太多，最后出锅的时候，锅里基本是没有油和水了。
3、火不要太大，基本中小火就行，蘑菇尽量烤干些，此处需要一点点耐心，这样比较有嚼劲。
4、香菜可放可不放，也可以换成白的熟芝麻，我没有～～黑色放了不好看，哈哈。