脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "
此配方是没有使用搅拌机，全手工过程。将所有粉类混合。面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、奶粉混合，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，再慢慢加水，搅拌无粉末再加入黄油继续揉面，（我定了闹钟40分钟）揉到出膜的状态
搅拌至九成左右，加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆，搅拌均匀即可； 在容器中撒上面粉，将面团揉，覆盖保鲜膜进行醒发。 基础发酵：温度28-32度，湿度70%，大概1.5到2倍大； 面团分割成60g一个，共10个。预整形，像包包子一样面团边缘包起来，把面团收圆即可，进行中间发酵：温度28-32度，湿度70%，大约1.5-2倍大； 整形，面团沾粉，把四周压扁，把气排掉，包入20g甘纳许巧克力馅，然后像包包子一样包拢收圆，最后把面团压扁。表面喷水，沾上奥利奥碎，进行最终发酵：温度36度，湿度75%，约1.5倍大； 给发酵好的面团进行装饰，表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗，从中心往往挤螺旋形，像是波板糖，不要满，大概间隔1CM； 放入预热好的烤箱烘烤：上火：200度，下火180度，时间15-20分钟左右； 出炉后，表面筛上高脂可可粉；
