
煮好的绿豆不知道用来干嘛,吃的东西太多了,这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是,不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕,雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌?懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。

用料

将少许绿豆水加入淀粉中

搅拌成无颗粒的稀糊

将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中

小火加热,搅拌均匀

加入糖

搅拌至微沸

一边搅拌,一边加入淀粉糊,

不断搅拌至浓稠,离火

加入香草粉,搅拌均匀,晾凉

装入容器

封好保鲜膜,放入冰箱冷冻

完全凝固后

去掉保鲜膜,扣出
这个绿豆粥煮得比较干,汤汁不多,刚刚没过绿豆表面,如果绿豆水比较多的话,需要根据自己口味调整用糖量。