小锅米线

小锅米线的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜切段，香菜切末，用盐和黄酒腌制下肉糜增香去腥。小米辣去籽切小丁。准备米线和云南酸菜。米线和酸菜购于某宝，云南直送味道很地道。

2. 第2步.

   凉水下锅煮米线，要多煮一会。买的蒙自米线，很劲道Q弹。

3. 第3步.

   煸炒肉糜。原菜谱是直接放汤里划散，上海人表示煸炒下更入味。

4. 第4步.

   放入开水，小米辣丁，酸菜一整包，加酱油煮到沸腾。

5. 第5步.

   米线好了，加入锅中，再放韭菜和香菜。加少许糖盐调味。开吃！一级棒！