砂锅鱼头

砂锅鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： 鱼头叫菜场砍成块 烧腩切块

2. 第2步.

   鱼头沾上粉

3. 第3步.

   油炸 都放下去 慢慢翻动 炸至九成熟

4. 第4步.

   炸的时候还会有水分 不能炸太干 一直用大火 炸好了沥油

5. 第5步.

   油炒姜片、红葱头 下烧腩 烧腩几个面都炸一炸

6. 第6步.

   烧腩煮透了再放蒜头

7. 第7步.

   蒜头变软后，加入鱼头 盖盖子焖一会

8. 第8步.

   一直大火5分钟

9. 第9步.

   翻动下

10. 第10步.

    加豆腐块 加糖

11. 第11步.

    吸收一会儿后 加盐

12. 第12步.

    加生抽 老抽

13. 第13步.

    大火煮6分钟

14. 第14步.

    开盖放葱段 关火 盖盖子从周边浇黄酒

15. 第15步.

    加完酒焖两三分钟

16. 第16步.

    撒香菜段