

从冰箱中拿出隔夜饭

两个鸡蛋,蛋白蛋黄分离(有窍门),打散

蛋黄加入盐和米饭搅拌均匀

五彩豆蒸熟,也可以不蒸,直接炒熟

炒蛋白,盛到碗里备用

重新加少许油(二丫用的橄榄油),加入切丝的生菜叶,加入少许生抽,翻炒,加入搅拌好的米饭,继续翻炒

加入炒好的蛋白和五彩豆,继续翻炒

最后出锅的蛋炒饭并没有出现期待的土豪金shai……但是软软的,好消化(安慰自己)🙈🙈🙈
二丫分析了失败原因
1. 本身米饭偏软,含水分比较多
2. 生菜比较嫩,炒的时候出了汤汁
3. 锅的温度控制得不好,二丫这个一人份的小锅只有两个档位