失败的黄金蛋炒饭

失败的黄金蛋炒饭的做法
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失败的黄金蛋炒饭的食材和调料

鸡蛋2个
隔夜饭2/3碗
五彩豆1把
生菜1片
生抽1勺

失败的黄金蛋炒饭的做法步骤

  1. 第1步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第1步

    从冰箱中拿出隔夜饭

  2. 第2步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第2步

    两个鸡蛋,蛋白蛋黄分离(有窍门),打散

  3. 第3步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第3步

    蛋黄加入盐和米饭搅拌均匀

  4. 第4步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第4步

    五彩豆蒸熟,也可以不蒸,直接炒熟

  5. 第5步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第5步

    炒蛋白,盛到碗里备用

  6. 第6步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第6步

    重新加少许油(二丫用的橄榄油),加入切丝的生菜叶,加入少许生抽,翻炒,加入搅拌好的米饭,继续翻炒

  7. 第7步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第7步

    加入炒好的蛋白和五彩豆,继续翻炒

  8. 第8步.失败的黄金蛋炒饭的做法步骤 第8步

    最后出锅的蛋炒饭并没有出现期待的土豪金shai……但是软软的,好消化(安慰自己)🙈🙈🙈

小贴士

二丫分析了失败原因
1. 本身米饭偏软,含水分比较多
2. 生菜比较嫩,炒的时候出了汤汁
3. 锅的温度控制得不好,二丫这个一人份的小锅只有两个档位

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