膨松脆口的油条的制作方法

膨松脆口的油条的制作方法的做法步骤

1. 第1步.

   将剑石牌油条复配膨松剂、盐、鸡蛋与面粉混匀后，再加水，揉成面团

2. 第2步.

   每间隔15分钟揉一次，重复2-3次

3. 第3步.

   将面团揉成光滑

4. 第4步.

   用保鲜膜（袋）包好

5. 第5步.

   室温放置2-8小时（夏天2-4小时，冬天6-8小时），或在室温静置1-2小时后放置于冰箱冷藏室冷藏8小时以上（可保存2天），使用前解冻至室温；

6. 第6步.

   将静置醒发好的面团拉成厚0.5厘米、宽10厘米左右的面片

7. 第7步.

   切成2厘米左右的剂子

8. 第8步.

   用筷子沾水，将其中一个剂子的中间沾湿润，再将两个剂子叠放在一起

9. 第9步.

   中间用力压一下

10. 第10步.

    用手捏住剂子两端，轻轻拉长至25厘米，放入180-220℃的油锅中

11. 第11步.

    不断翻动油条至色泽金黄即可。