麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   所需材料洗净，切好 各种鱼丸清洗装盘； 藕切片，土豆切成花条； 西兰花洗净掰小朵； 香菇洗净切十字花刀

2. 第2步.

   锅内加水烧开，食材提前焯熟； 食材焯烫顺序：各种丸类、西兰花、土豆、香菇、藕片 藕片一定要最后单独焯，因为焯藕片的水会有颜色

3. 第3步.

   锅内倒油，加入五香大料煸香； 我用的是卤料包的香料包，没有的话也可以用八角、香叶、桂皮、花椒大料 小火慢炒，炒香后捞出大料；

4. 第4步.

   用香料油继续爆香姜蒜，尖椒

5. 第5步.

   加入火锅底料继续煸炒

6. 第6步.

   注意一定要用小火煸炒火锅底料，炒出香气

7. 第7步.

   加入焯熟的食材一起翻炒 加入少许盐（火锅底料有盐味，一定要少放） 加入少许鸡精

8. 第8步.

   翻炒均匀

9. 第9步.

   装盘，撒入香菜

10. 第10步.

    就一晚米饭，开吃啦