愤怒的芋儿烧鸡

愤怒的芋儿烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   肌肉洗好，加入几勺料酒，两勺生抽，几片姜片，还可以加入几段大葱。码大概十多分钟。作用去腥

2. 第2步.

   芋儿去皮洗干净，，忽略脸盆似的盆子

3. 第3步.

   芋儿斜切成块备用

4. 第4步.

   青椒，大葱，小米辣，蒜，姜，不喜欢辣可不加小米辣。

5. 第5步.

   少油，因为这是外婆给我的土鸡，本身油比较厚。看情况适当增加。7分热放入姜粒和花椒，豆瓣，大葱炒一会儿。目的炒出香味，去腥提鲜。

6. 第6步.

   倒入码好的鸡肉，加入少许老抽，生抽

7. 第7步.

   鸡肉炒变色加入尖椒，小米辣，芋儿炒会儿四五分钟。加水齐平鸡肉。盖上盖子，中火煮沸转小火慢烧。注意翻动，以免生锅。

8. 第8步.

   最后一步，二十分钟后开盖收汁，坐等吃肉肉吧。我没有拍做出来的。。。皂片