纯手工蒸制阿胶糕

纯手工蒸制阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   阿胶和冰糖打成粉，枸杞选用免洗即食的

2. 第2步.

   大枣洗净晾干切成片、核桃黑芝麻炒熟

3. 第3步.

   将黄酒倒入阿胶中搅拌均匀，泡制24小时，让其充分烊化

4. 第4步.

   将烊化好的阿胶放入锅中蒸大约一小时左右，直到挂旗状态，然后依次加入冰糖、核桃、大枣、枸杞，最后放入黑芝麻，继续蒸一小时左右关火，整个蒸制过程大约三小时。

5. 第5步.

   稍微放凉后倒入抹了香油的模具中

6. 第6步.

   24小时后脱模切片，放冰箱冷藏。每片大约15克，每天早上空腹吃一片，长期少量的服用。

7. 第7步.

   每年都会买些阿胶留到第二年备用，一定要买大牌厂家生产的，保证质量。