糯米糍

糯米糍的做法
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糯米糍的做法说明

糯米糍软糯可口,操作简单,烘焙新手必做的点心。
这个配方做出来的糯米糍很软很糯,并且放几天之后不会变硬,大家放心尝试。
请大家耐心的快完贴士再动手做,一定会事半功倍。

糯米糍的食材和调料

糯米皮部分
糯米粉250克
牛奶350克
110克
玉米淀粉35克
40克
馅料部分
花生碎适量
芝麻适量
适量
装饰部分
椰蓉适量

糯米糍的做法步骤

  1. 第1步.糯米糍的做法步骤 第1步

    除了椰蓉,糯米皮中的其他材料搅拌在一起,要求搅拌无颗粒,顺滑。

  2. 第2步.糯米糍的做法步骤 第2步

    搅拌好之后盖保鲜膜上锅蒸,大火25分钟。

  3. 第3步.糯米糍的做法步骤 第3步

    蒸好之后用擀面杖捣5分钟,如图即可。

  4. 第4步.糯米糍的做法步骤 第4步

    带上一次性手套,揪一个剂子,大约饺子皮那么大,

  5. 第5步.糯米糍的做法步骤 第5步

    把花生碎和芝麻白糖混和,包入皮中。

  6. 第6步.糯米糍的做法步骤 第6步

    放入椰蓉中滚动,让团子均匀的沾满椰蓉。

  7. 第7步.糯米糍的做法步骤 第7步

    肥肥胖胖的,萌嘟嘟的,是不是很可爱。

小贴士

1、糯米粉一定要蒸熟。
2、做好之后密封保存,要不然会发硬。
3、保质期常温下两天,冰箱4天,注意在期限内吃完。
4、馅料之所以没写用量,是因为每人口味不同,有的喜欢多放一些馅,有人喜欢少放一些。上述配方,我用了三块钱的花生,5毛的白芝麻,还有30克的糖。大家可以根据这个量来做。这个馅料偏多一些。
5、包的时候尽量快一些,因为到后来糯米糊凉了不太好操作。
6、一次性手套一定要戴,要不然会粘手。
7、糯米糊刚从锅里拿出来的时候非常热,操作的时候要小心别烫手。

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