百叶结烧鸡腿

百叶结烧鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   原材料。

2. 第2步.

   百叶结用开水浸泡5分钟，沥干水备用。海带用开水冲洗一下，变软后切小块，不用浸泡。

3. 第3步.

   胡萝卜去皮，切滚刀块。

4. 第4步.

   鸡腿去皮去骨，切大块，和姜片一起用清水焯掉血水。

5. 第5步.

   锅中放油，先放入葱花、蒜片、姜片、青红辣椒丝炒出香味，然后放入鸡肉块，倒入适量老抽。

6. 第6步.

   鸡肉上色后，倒入淹没食材的开水，放入海带块和八角、陈皮，大火煮开后，盖上盖子转小火煮10分钟。

7. 第7步.

   放入百叶结和胡萝卜，煮10分钟，转大火收汁，放入适量盐，汁收的基本干后出锅装盘。