俄罗斯果仁大列巴

俄罗斯果仁大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将面粉和砂糖倒入厨师机

3. 第3步.

   加入食盐

4. 第4步.

   用手把材料拌匀

5. 第5步.

   然后加入酵母粉

6. 第6步.

   再加入鸡蛋液

7. 第7步.

   用筷子顺时针搅拌均匀

8. 第8步.

   加入牛奶

9. 第9步.

   打开面包机把材料拌匀

10. 第10步.

    材料成团这时加入黄油块

11. 第11步.

    厨师机开启揉面的过程，搅拌至能拉出略厚的膜

12. 第12步.

    面团放入盆中

13. 第13步.

    面团放入烤箱，烤箱温度调至30度左右，旁边放一大碗清水，面团基础发酵到1倍大。

14. 第14步.

    约50分钟左右，取出面团，发酵好的面团

15. 第15步.

    排气，滚圆，松弛10分钟，分成两份。

16. 第16步.

    葡萄干洗净控干水分

17. 第17步.

    面团擀成长方形，铺满果仁干果，摆上核桃仁和葡萄干，略压一压，注意压薄底边的那边留下约5-6厘米不要放

18. 第18步.

    从铺满果仁的一端卷起，卷紧，边卷边略压实

19. 第19步.

    收口抹一些清水，捏紧。成圆柱形，收口向下

20. 第20步.

    做好列巴卷

21. 第21步.

    两条都做好，烤盘覆盖油纸，放上面团卷

22. 第22步.

    放入烤盘，加一盆清水，发酵至1.5倍大。

23. 第23步.

    用消过毒的刀片斜切刀口，表面刷蛋黄液，露出果仁。

24. 第24步.

    金黄金黄……诱人！

25. 第25步.

    放入烤箱，中层，上下火160度。烤约40分钟左右，表面金黄，出炉。

26. 第26步.

    一定一定一定要盯住烤箱里的面包，略微上色立即覆盖厚锡纸，否则很容易烤糊，切记切记切记！如果烤箱小，可以把两个列巴分成三个列巴，这样比较容易烤熟。

27. 第27步.

    出炉喽～～～～～～～^_^

28. 第28步.

    一看就很好吃吧？

29. 第29步.

    切开片～～～～好香！

30. 第30步.

    还可以把列巴片烤着吃，是另一种口感哦！美味！