每逢过年，老家的人都喜欢杀猪做腊肉和腊肠。现在虽然不养猪了，但还是会请人帮忙做腊肉腊肠。这道菜自我记事起就特爱吃，每每妈妈做这道菜，我都能吃两碗饭哦……
首先，把腊肠放锅里蒸20分钟，晾凉了切块，将蒜，蒜米切好，备好干辣椒和花椒。
热锅后，倒入适量油，然后放入蒜米，花椒，干辣椒，煮出香味后，倒入腊肠翻炒。
腊肠翻炒出油，即可倒入蒜苗，加入一点点盐翻炒即可，蒜苗变色后就可以吃啦！哇(σﾟ∀ﾟ)σ哇好棒哦
炒这道菜也不可缺了酸菜炒五花肉，很美味，下次就告诉大家怎么做一道美味的酸菜炒五花肉，不仅下饭，还下面条（男朋友超爱用来下面条）
因为腊肠本身油就很多，怕油腻的童鞋在爆干辣椒花椒蒜米的时候可以用腊肠蒸出来的油哦，后续放蒜苗也不用加油了。还有吃的比较清淡的小伙伴们后面放蒜苗一起炒的时候少放点盐哦