6寸生日蛋糕

6寸生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离鸡蛋蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   把植物油和牛奶倒入鸡蛋黄中搅拌。

3. 第3步.

   往鸡蛋黄液中筛入低筋面粉和玉米淀粉，八字形搅拌至蛋黄糊变细腻。

4. 第4步.

   取出蛋清，用电动打蛋器低速打发蛋清至粗泡，加入三分之一的细砂糖后，高速打发蛋清至湿性蛋白后再加入三分之一的细砂糖，继续打发，再次加入剩下的细砂糖，打发蛋清至打蛋盆倒扣没有蛋白霜不流下来。

5. 第5步.

   用刮刀将三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中八字形搅拌，均匀混合后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，均匀混合后倒入模具。

6. 第6步.

   230度上下管预热烤箱5分钟，把装有蛋糕糊的模具放入烤箱，165度烤35分钟。

7. 第7步.

   将烤好的戚风蛋糕放凉后脱模，用蛋糕刀切开两块。摸上奶油和草莓夹层，再摸一层奶油。

8. 第8步.

   放入草莓装饰，这样一个简单的生日蛋糕就做好了