亚麻籽小饼

亚麻籽小饼的做法
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亚麻籽小饼的做法说明

还是亚麻籽油渣,这次用君之黑白芝麻酥块的方子,做一道饼干。被榨了油之后的亚麻籽渣很干,完全按照君之的方子没法成团,所以增加了蛋和油的用量,以能抱团为度。不要太甜,那就减去三分之一的糖量。此饼干的特点,硬而脆,适合磨牙。做成棒状或许更好,不过棒状不太好成形,容易散掉或断开。

亚麻籽小饼的食材和调料

亚麻籽油渣75克
20克
低筋面粉40克
小苏打1/8小勺
鸡蛋30克
玉米30克

亚麻籽小饼的做法步骤

  1. 第1步.亚麻籽小饼的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.亚麻籽小饼的做法步骤 第2步

    面粉和小苏打混合过筛

  3. 第3步.亚麻籽小饼的做法步骤 第3步

    加入亚麻籽油渣粉和糖粉,倒入玉米油

  4. 第4步.亚麻籽小饼的做法步骤 第4步

    拌匀

  5. 第5步.亚麻籽小饼的做法步骤 第5步

    倒入蛋液

  6. 第6步.亚麻籽小饼的做法步骤 第6步

    抓捏成团

  7. 第7步.亚麻籽小饼的做法步骤 第7步

    团成7g每个的小球,按扁,放入烤盘

  8. 第8步.亚麻籽小饼的做法步骤 第8步

    放入烤箱,中层,上下火165度,烤30分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右

  9. 第9步.亚麻籽小饼的做法步骤 第9步

    出炉

小贴士

若是使用未榨油的坚果,油分充足,很容易成团。如果想要酥脆口感可以适当增加用油量。

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