准备一个量的柚子皮，把白色的棉芯去掉，我切得很薄，如果嫌太费功夫，那就留一层芯也不碍事，先浸泡两到三天，要勤换水，不然就会发泡臭掉，一定要勤换水，每次换水都要洗一洗，尽量拧干水份，再换清水。
浸泡好后，那就开始制作吧，拧干水份，再放水下去煮开，再把水倒掉，然后晾一下水份，晾的时候就可以开始准备糖水。
把水倒进炒菜的锅里，再把冰糖倒进去，煮到冰糖全部融化，再把晾好的柚子皮倒进去。
开始煮，时不时就翻炒一下，这样要持续差不多一个小时左右，起初可以大火，越到后面就要慢慢变中火。
水份会越来越少，柚子皮也会越来越透明，很漂亮，越接近后面，越要不断翻炒，要关小火继续翻炒。
直到这样差不多就可以关火了，再炒至不见水份，关火。
继续不断搅拌，会发现越来越干。
最后就会变成这样，我实践了两次了，都很成功。也非常好吃，家里小孩吃得津津有味。
这是我第一次做的，上面是第二次做的，用了两种柚子的皮，两种颜色，更漂亮。