独家秘制炸鸡排

独家秘制炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   一块鸡胸肉，化冻

2. 第2步.

   平口切成3块或者4块

3. 第3步.

   用刀背敲打鸡肉，给鸡肉松筋，这样既让鸡肉嫩，又更好入味。

4. 第4步.

   给鸡肉均匀撒上盐，要吃胡椒的可以加胡椒，料酒适量，腌制半个小时。如果着急做，不腌也可以，把鸡肉使劲跟盐等材料充分融合就好了。

5. 第5步.

   两个鸡蛋打散备用。其实用不完，我算下来就用了一个鸡蛋的量，备两个鸡蛋是为了后面用的时候方便。

6. 第6步.

   淀粉加面粉混合。大约2比1的比例。不喜欢太厚重的话，直接用淀粉也可以哦(⊙o⊙)哦。

7. 第7步.

   裹上混合面粉后的效果😊

8. 第8步.

   将鸡蛋液均匀的浇在鸡排上，也不需要太多，手动翻面，保证360度无死角都有鸡蛋液就好啦。。。

9. 第9步.

   将带蛋液的鸡排裹上面包糠，抖一下，保证面包糠裹紧啦😄

10. 第10步.

    锅里加入较多的油，烧热。也不需要太热，把筷子放进去，明显觉得有点炸的感觉就好

11. 第11步.

    放入鸡排，等炸的有点漂浮了，再翻面。用筷子给鸡排扎很多个孔，确保肉能炸透。因为实在不敢用剪刀剪，害怕啊啊啊😁😁

12. 第12步.

    最后用筷子扎一下，觉得熟了就好啦。用漏勺控一下油，就可以出盘了😊

13. 第13步.

    最后切成条状或者块状，配上你爱吃的酱，开吃吧😊😊😊