制作饼皮： 1. 以下物料分步添加，分步搅拌均匀（添加顺序最好不要改变，否则有些步骤均质效果不佳）。 鸡蛋+糖//+低粉//+融化的黄油//+牛奶 2. 过筛 3. 22吋不粘平底锅置小火上，每次添加一勺饼皮粉料（约30ml），用硅胶铲推平摊熟（饼皮鼓起即可）。 4. 制作好的饼皮盖上保鲜膜，以免干硬。
制作馅： 1. 芒果去皮切片备用 2. 稀奶油加入糖粉，完全打发 千层： 饼皮-奶油-芒果逐层堆叠即可
1. 芒果选味道香浓的品种口感更好
2. 摊饼时挖一勺饼糊放在平底锅中心，由中心向四周转圈摊薄。