我家小朋友喜欢吃酸菜鱼的酸菜味
又喜欢金针菇肥牛
所以做了这个酸菜火锅锅底 烫肥牛
汤汁都可以直接喝
每次烫完肥牛和菜 再给他煮个面
完美
酸菜 如果自己不会做 或者懒
就去买酸菜鱼的调料包 只要酸菜
不要去买菜市场的散装酸菜
要做一个好的酸菜火锅汤底 你需要一锅好汤 猪 棒子骨 便宜！有营养
冷水下锅大火烧开 转小火 烧开后 +大葱叶 葱白等下用 姜 花椒等 你习惯去腥的食材 大火烧开后 把血沫打掉即可
熬好的样子 清汤锅就可以加盐直接吃了 酸菜锅 往下看
炒一个好的酸菜 需要还有 祖传秘诀来了！ 菜油 加勺猪油！ 姜葱蒜 放下去 耐心小火 一定要出香味 这步很关键
加酸菜 炒 油量不能少 不然酸菜香味出不来
炒好以后 导入骨头汤底 电磁炉 烧开 开始烫菜啦！