快手蒜香茄子

快手蒜香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子🍆切滚刀，加盐少许腌制10分钟

2. 第2步.

   挤干水分备用。蒜瓣4颗刀背压碎，加盐、老抽、糖、水调制成汁。

3. 第3步.

   放油下茄子翻炒，茄子变色后倒入调味汁盖上锅盖，沸腾后少焖一会关火出锅即可。

4. 第4步.

   喜欢甜口的，糖的比例可以多一些。