红枣养生吐司

红枣养生吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、红枣粒外所有材料揉至出膜，这个配方只能用摔，并且需要非常耐心地去做。 红枣泥的制作方法参考http://www.xiachufang.com/recipe/102843739/ ，红枣：热水为1:3。

2. 第2步.

   加入室温软化好的黄油，揉到面团细腻无油光为止。

3. 第3步.

   最后状态应为薄膜，破洞为光滑圆圈，用手指顶着膜有一顶弹性。

4. 第4步.

   室温发酵1H 我的室温为23°C，若室内温度太低，可以用烤箱发酵。

5. 第5步.

   发酵好后平均分为3份，滚圆室温松弛20min。

6. 第6步.

   压成长方形。

7. 第7步.

   卷成长条状。

8. 第8步.

   将其压至长舌装，撒上枣粒，卷起入膜，发酵到模具8分满。

9. 第9步.

   上下火180°C～200°C烘烤约40min，建议盖锡纸防止上色过重。