新晋网黑:脏脏包当可可粉铺满了酥香的面包表层当巧克力躲进看不见柔软内心一口下去,表皮酥脆,苦甜均匀给予了味蕾梦幻般的感觉
黄油和盐也可以放到最后
拉出手套膜
松弛30分钟,包裹保鲜膜
在面包松弛的这段时间做甘纳许,融化巧克力的温度不了过高!
擀面
包裹黄油时尽量不要产生气泡
包好
慢慢擀
重复3次即可
宽为5cm
是耐烤的巧克力
根据自己对巧克力的喜爱
卷好
醒发温度在38度以下,防止黄油的融化
淋上甘纳许
撒可可粉
完成