泥猛：具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳，祛湿止泻、暖脾胃、止虚汗之攻效。
鱼洗净，鱼身划几刀，然后放盐、料酒(或白酒)腌5分钟。
油烧热，下鱼煎至两面金黄，下姜丝蒜沫，淋入小半碗提味鲜，小火煎一分钟就可以出锅了。
装盘后把辣椒放到鱼面上装饰就好了，(因为小朋友不吃辣椒，家里有吃辣椒的大朋友小朋友，可以下姜蒜的时候，把辣椒一同放入就好了。)
海鱼只有一根主刺，属高蛋白低脂肪食品，很适合小朋友吃。
