羊肉温补，最适合冬天食用。
可天天炖着吃都吃腻了，于是我就想到了这个做法！
如果你也炖腻了羊肉，不妨也试试！
保证你喜欢。
将羊肉用高压锅压10分钟后取出，放凉，切片备用。青、红椒、姜、葱切丝备用。
锅中倒入少许油，油热，放入羊肉片翻炒。
加入料酒、生抽、蚝油翻炒。出锅。
锅内重新倒入少许油，依次放入姜，青、红椒，翻炒。
加少许生抽、蚝油继续翻炒青、红椒。
倒入之前炒好的羊肉片翻炒均匀。
最后加入葱丝翻炒。
翻炒均匀后出锅。
盛盘。
1、羊肉不能用高压锅压太久，否则切片后一炒就碎；
2、羊肉不能顺丝切，否则嚼不动。