没有图片 1、香菇洗好，切块，热水泡（这样干净。）牛肉洗好，切块，葱姜蒜切好，干辣椒切好，香菜切好。 2、锅内冷水，牛肉下锅，大火，烧开，乘出，汤留下（脏东西撇掉。）如果另烧热水也可以。 3、热锅，放底油，小火，放冰糖。糖化了，放牛肉。 4、牛肉糖色后，放葱姜蒜，中火翻炒。放酱油（生抽）翻炒。放老抽（红烧酱油）翻炒。放料酒翻炒。 5、香菇 挤干水，放入翻炒。 6、放汤，小火慢炖。 7、大火，放醋（白醋 陈醋 米醋 都行），放多少随意（糖多了，放醋。醋多了，放糖。）收汁，淡了放盐，咸了，放鸡精。 8、关火，香菜，放入。
懒人菜谱。没有那么多忌讳。放多少，随意。
