汆汤丸子豆腐菠菜汤

汆汤丸子豆腐菠菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   切肉：尽可能细腻

2. 第2步.

   切好山药加入肉泥，加姜末、鸡蛋清、生粉和盐。按顺时针方向均匀搅拌，山药不用太细、有脆脆的口感。

3. 第3步.

   烧开水下丸子

4. 第4步.

   嫩豆腐切小块，待肉丸差不多后下豆腐块。

5. 第5步.

   菠菜有草酸，过开水后最后加入汤中。加盐调味后大功告成。嗒哒～