不累的手工土司

不累的手工土司的做法
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不累的手工土司的食材和调料

高筋面粉250克
鸡蛋(蛋清留一点,最后刷)1个
黄油30克
酵母5克
40克
3克
奶粉15克
牛奶110毫升
喜欢甜的可自己加葡萄干适量

不累的手工土司的做法步骤

  1. 第1步.

    将上述材料在容器内搅匀,先面粉、奶粉、盐、糖、酵母,酵母和盐不能放在同一位置,搅匀,然后放剩下的处黄油外的材料,此时根据面团干稀程度自己酌情添加面粉。

  2. 第2步.

    最重要的步骤,用擀面杖。用手很难将面团揉成出膜的状态,所以为了节省体力,用擀面杖将面团先擀成像舌头一样的一长条,然后从一端卷起,再将卷成卷儿的面团竖过来,再从一端先擀成条再卷起,反复做,一般是做的越多越好。

  3. 第3步.

    第一次发酵——将面团用保鲜膜包起,放在预热的烤箱里。先在烤箱里用瓷碗装热水。放在最下面,关上烤箱,60度预热5分钟,然后关闭烤箱,将面团放进去发酵30分钟,由于我家烤箱最低60度,你也可以设的更低

  4. 第4步.不累的手工土司的做法步骤 第4步

    先将面团多擀几次,将里面的空气排出去,分成3份,卷起放入土司盒中

  5. 第5步.不累的手工土司的做法步骤 第5步

    2次发酵——同样放入之前设置的发酵模式下,再发酵30分钟

  6. 第6步.

    用鸡蛋清的蛋液涂在面包上层,撒芝麻,加盖,放入烤箱中,180度,35分钟,先预热5分钟

  7. 第7步.不累的手工土司的做法步骤 第7步

    上述为一个的量,2个用量都加倍。祝你成功!

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