简单油条制作方法

简单油条制作方法的做法步骤

1. 第1步.

   先将面粉、盐、泡打粉、小苏打进行干粉混合

2. 第2步.

   加入冷水和蛋液进行揉面，开始时会比较沾手，建议在石板桌上或不锈钢容器内完成，由于面团带盐，很快面团就筋道光滑了，此时可用牛油刀（不是太锋利那种）清理沾手的面粉，整形后的面团略为长方型用保鲜膜包好放冰箱保温层6-10小时

3. 第3步.

   开炸前先不需打开保鲜膜，最好搁常温下1-2小时，最后整形用手向两边方向拉。

4. 第4步.

   将面团静置10分钟，开始准备油锅加热，提示：最后整理面团不用扑粉不用抹油，实在忍不住了扑手粉，就是放些面粉在手上拍拍手就行，然后用手板压压面团的形状，用保鲜膜盖住。

5. 第5步.

   将面团（厚度约1厘米或1/2吋）重叠后用筷子压下，特别提示两头多压一下免得沾不牢分离，

6. 第6步.

   我使用的是电炸炉，设定温度190C或375F，勤翻动至金黄色捞出

7. 第7步.

   这是切开内部的效果