鲮鱼是热带淡水鱼，具有补气血，强筋骨的功效。葛根具有消渴健脾，降糖降压的功效，鲮鱼与葛根相配煲汤，是广东特有的一道药膳。下面我做一道两人份量的汤，与大家分享。
鲮鱼不要除鳞，洗净后放少许油煎至两面金黄。鲮鱼忌姜，生姜会导致鲮鱼变味，所以千万不要放姜。
葛根一小条切片
赤豆薏仁各50克
陈皮一片
将葛根赤豆薏仁陈皮入锅，加入5碗水，再加入煎好的鲮鱼，煲煮至赤豆薏仁开花即成。出锅据各人口味加盐。
出锅了！
赤豆预先用水泡至少两小时，以便易熟。汤不可放姜，放姜会走味。
