食材简单，做法快手。味道也很不错。
西红柿洗干净，滚刀切块。放入锅里加适量水开始煮。盖锅盖，大火。
水煮沸腾后，加入(挂面)面条。图上这么多，差不多是我平时一次吃的量。男生或者比较饿的话，可以再加量二分之一。
加入面条后，调成小火，放入适量盐调味。用筷子搅拌面条，确保面条散开没有粘锅或者粘在一起。盖锅盖，小火煮五分钟左右。 试试能不能用筷子轻易夹断面条，如果能，就是煮好了。不放心也可以挑起一根直接用嘴尝。
面条煮好后再次把火调大，把水煮开。同时打散一个鸡蛋。水来后关火，洒入蛋液，做成蛋花。盛入碗中再加些香油。
1 煮面条的时候，注意火候，不要煮太大火把里面的汤煮出来。中间偶尔用筷子搅拌下面条，防止粘。
2 因为面条会随着煮熟涨开变多，可能最后打鸡蛋花的时候觉得水不太够。可以先盛出一部分面条，再加些开水。以后煮开，关火，洒蛋花。最后倒入碗里搅拌就好了。