黑椒酱

黑椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   首图照例是主材料的全家福，这次总算没有漏下了

2. 第2步.

   接着是食材的处理，蒜拍扁切末，西红柿去皮切小丁，洋葱也尽可能切成小丁

3. 第3步.

   胡椒粉用料理机打成粉末，如果喜欢有颗粒感的话，可以不用打得那么细，但是一般也不会有人喜欢吃着吃着咯嘣一声吧

4. 第4步.

   黄油下一半融化

5. 第5步.

   黄油出现焦香味后倒入蒜末

6. 第6步.

   等煸炒出香味后倒入洋葱末

7. 第7步.

   等洋葱煸炒至差不多全透明时放入西红柿丁

8. 第8步.

   等西红柿炒制软烂的时候加入黑胡椒粉，加入黑胡椒粉后要快速搅拌均匀，这时香味可以说是爆炸开来的，新手可以调成最小火，避免翻拌不及时而导致炒糊

9. 第9步.

   等到混合均匀后放入剩下的一半黄油，同时加入盐，糖，酱油，耗油，迷迭香，罗勒碎，当看到有点干的时候就加少许开水

10. 第10步.

    然后就是不停重复搅拌加水的过程了，大概再搅拌翻炒10分钟左右，黑椒酱就基本成型

11. 第11步.

    将做好的黑椒酱装进干净的密封罐内，盖上保鲜膜，盖好盖子，冷却后放进冰箱即可，随用随取