虽然叫豆沙酥，其实你可以做成你任何喜欢的酥。
枣泥酥，肉松酥，紫薯酥，想换什么馅就换什么馅。
皮没有猪油你可以换黄油，但是我觉得猪油实惠也方便
要做猪油的亲可参考我这个菜谱进行。
熬猪油
https://www.xiachufang.com/recipe/102861899/
喜欢桃酥的朋友可以参考我下面这个菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/102854548/
请注意看小贴士，希望大家都做成美美的小酥酥，等你们的作品。
面粉，杏仁粉，无铝泡打粉，小苏打提前混合过筛待用。
全蛋加蛋黄提前混合均匀，忘记拍照了
猪油提前软化至此状态（如牙膏状），用打蛋器稍微打发一下。加入蛋液和白糖用刮刀混合的均匀（看清哦，我是说用刮刀混合），然后加入第一步的粉类。
用压拌手法混合成光滑的面团
等量分成四份，每份在油纸上用擀面杖擀成长条形。
豆沙挫成长条放在面皮上
卷起，请卷紧一些
切成大小均匀的小切，我随手切，不太均匀，请无视
表面刷蛋液和放上芝麻
上下火170度20分钟即可，注意底部上色过深，最后五分钟可底火调底5-10度进行烘烤。
1.鸡蛋请使用常温鸡蛋，不要使用从冰箱拿出来直接就用。
2.因为有全蛋和蛋黄，请一定提前打散成蛋液再用。
3.猪油在混合蛋液和白糖的时候请用刮刀混合，切分2-3次加入，不然油水分离不要问我为什么哦，请一定按步骤来。
4.面团从头到尾请在油纸上操作，即干净了台面也防粘。
5.每家烤箱不一样，烘烤时间只是参考，加上5-10分钟都OK，烤的时候注意观查表面。
6.豆沙可以自己炒，也可以买现成的。自己炒请相对炒的干一点。
7.擀的面皮请一定厚薄要均匀，卷起的时候请一定要卷紧，收口要封好，因为是酥类，如果你收的不紧底部裂开就不好看了。
8.烤的时候表面有一点点小开裂不用太在意。
9.不管你是用猪油还是黄油请一定要提前软化至牙膏状态。