大仁哥的【山药细面】

大仁哥的【山药细面】的做法步骤

1. 第1步.

   将粗山药去皮，用擦丝器擦成丝。注意！要带手套，不然手会很麻。山药比较滑，注意握紧，擦慢一点。要一下从头擦到尾，不然山药丝就会很碎。擦完之后，放到冷水里，滴两滴醋，防止山药被氧化。

2. 第2步.

   切少许葱末，切三四片西红柿。有海苔可以直接放海苔，没有可以把紫菜放到电饼铛里撒一点点盐，烤一下。紫菜和海苔放多少都可以，取决于个人口味。

3. 第3步.

   烧开水，煮面条，细面条很容易熟。熟了之后捞起来，在凉开水里泡1分钟。之后捞进碗里。

4. 第4步.

   放入山药，西红柿，葱沫，紫菜/海苔碎。倒入适量酱油/鲔鱼汁，酱油的鲜度很重要，口重的可以加一点点盐。倒入少量麻油，麻油的味道必不可少，让整碗面都提香。最后依据个人口味倒入几滴醋。 最后，一碗简单又美味的山药细面就完成啦！讲道理，我吃了第一口真的惊艳了！