Pita（皮塔）Bread 因为烤制的时候面团会膨胀起来，留出一个空间，冷却之后又回复平平的饼状，里面却形成了一个口袋，所以也被称为“口袋饼”。这种饼广泛流行于中东和地中海地区。
单独吃起来有点渣渣的口感，并不讨好食客，但是从中间将皮塔饼切开，皮塔饼就可以变成两个半圆的口袋，里面填充上好吃的肉类，海鲜，蔬菜和酱料，则变成了健康美味的皮塔三明治，只需要微波炉加热三十秒，就可以作为上班上学吃的轻午餐。
鸡腿肉冷水加锅，加热至成熟。
将西生菜撕碎，紫甘蓝和胡萝卜切丝。
冷冻豌豆和玉米粒解冻，沥干水分。
将煮好的鸡肉捞出，沥干水分，晾凉。
将煮好的鸡肉用叉子撕成鸡丝，锅内放入适量的油，待油热，放入鸡丝煸炒。
加入生抽爆香，煸炒均匀。
加入蔬菜。
加入豌豆和玉米粒。
加入白砂糖。
翻炒均匀至蔬菜成熟即可。
Pita皮塔饼微波炉里叮30秒，对半切开。
打开里面的口袋，将炒好的照烧彩蔬鸡肉放在里面即可。
皮塔饼用微波炉加热30秒，一是口感更好，再者是加入馅料的时候不容易破裂。