瑞士鸡翼

瑞士鸡翼的做法步骤

1. 第1步.

   粗盐可以洗掉鸡翼的雪味。

2. 第2步.

   准备些冰水 如果是雪冻的鸡翼，清水煮至虾眼水时飞水30秒后冲洗放入冰水浸泡10分钟。

3. 第3步.

   煮瑞士汁： 红葱头 冰糖 姜片 月桂叶 八角 盐 加450ml水 煮10分钟 然后将这些料捞起来

4. 第4步.

   配料已经捞起来了 加入生抽 老抽 可以放点冬菇粉 然后加绍酒 放入鸡翼，盖着盖子煮滚 煮滚之后煮多4分钟 关掉火，让他焗到用手感觉锅不再热，就好了

5. 第5步.

   可以早一天准备这个瑞士鸡翼 第二天将瑞士汁煮滚，鸡翼放进去煮热就好了

6. 第6步.

   瑞士汁煮到浓缩 酱汁粘在勺子上 过程要20分钟 然后加入鸡翼，让汁混合在一起