发面油酥饼

发面油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   取温水加酵母粉融化，加入面粉200克，揉成光滑面团

2. 第2步.

   面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大

3. 第3步.

   取出面团，多揉一会儿，排出面团内的气体

4. 第4步.

   将揉好的面团均匀分成几份，再分别揉成圆团，擀成薄片

5. 第5步.

   将40克面粉，加油，加盐，混合成油酥，均匀涂到面皮上，撒上葱花

6. 第6步.

   从一端卷起，成条状，两端收口，往中间盘成两个卷，再将一个卷盖到另一个卷上，压扁

7. 第7步.

   用擀面杖，把卷擀成面饼，放置醒20分钟

8. 第8步.

   锅底加油，涂均匀，锅热后再放进面饼，小火烙

9. 第9步.

   烙饼过程中，不断转动面饼，使受热均匀，至两面金黄，侧面面皮弹性好，即可出锅

10. 第10步.

    成品