红蓝cp的海蓝之心吐司

红蓝cp的海蓝之心吐司的做法
3人浏览0人收藏
收藏

红蓝cp的海蓝之心吐司的做法说明

自古红蓝出cp,用蝶豆花和红曲粉完美的做出了这个撞色的吐司。灵感就是当初胡歌和霍建华那一对 红蓝cp写真照。

红蓝cp的海蓝之心吐司的食材和调料

蓝色面团
高粉150克
100克(开
酵母2克
1克
豆花6克
18克
黄油12克
粉色面团
高粉110克
80克
一丢丢
黄油8克
12克
酵母1.5克
红曲粉1克

红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤

  1. 第1步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第1步

    先让红蓝cp镇个楼!

  2. 第2步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第2步

    100克开水浸泡6克蝶豆花,晾凉备用。

  3. 第3步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第3步

    白色面团材料分别称重,放进厨师机里揉面,揉至扩展阶段。这时候去称重蓝色面团的材料.

  4. 第4步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第4步

    取晾凉的90克蝶豆花水和其他材料混合均匀,把面包桶内的白色面团拿出来,把蓝色面团放进去开始揉面。白色加黄油继续手揉。

  5. 第5步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第5步

    蓝色面团加入黄油继续揉面。白色面团加入红曲粉继续手揉至颜色吸收。。

  6. 第6步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第6步

    两份面团分别揉出膜.

  7. 第7步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第7步

    出膜后两份面团揉圆盖上保鲜膜,松弛25分钟.

  8. 第8步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第8步

    蓝色面团拍扁擀成长方形,粉色面团先擀成长方形,然后延一边卷起,封口出不用捏紧。目的让粉色面团在蓝色面团里呈现最自然的发酵成长环境。

  9. 第9步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第9步

    粉色面团放在蓝色面团上。

  10. 第10步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第10步

    蓝色边上抹了一点水,让面团自然沾合。

  11. 第11步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第11步

    自然一点就好。

  12. 第12步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第12步

    底部封口处朝下放进吐司盒,发酵到吐司盒的九成满。没错,一次发酵。

  13. 第13步.红蓝cp的海蓝之心吐司的做法步骤 第13步

    烤箱预热,175度,40分钟。

小贴士

几张步骤图都是拼图形式,说明机器和我的操作是同时进行的,两个面团也是同时揉出膜的,基本上就是两个面团轮流放进厨师机桶揉面。面团分量小,手揉也不累。
冬季面粉吸水性强,适当添加水量,灵活掌握。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页