芋儿鸡

芋儿鸡的做法

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芋儿鸡的做法说明

一进入冬天，就爱做炖菜，汤汤水水地吃着热乎，喜欢芋头绵软、糯滑的口感，炖在鸡里，比鸡肉还香呢！

芋儿鸡的食材和调料

鸡	半只
芋头	1斤
郫县豆瓣	1大勺
料酒	1勺
蒜	6瓣
姜	一块
葱	3根
花椒	20粒
八角	2粒
香叶	5片
桂皮	一块
干辣椒	2个

芋儿鸡的做法步骤

第1步.
准备好的调料！

第2步.
鸡切小块，焯水！

第3步.
芋头冼净並蒸熟！

第4步.
热锅冷油，低温炒香调料！

第5步.
加豆瓣炒出红油，加姜葱，加开水！

第6步.
倒入鸡块，盖上锅盖，小火慢炖。

第7步.
剥去芋头皮！

第8步.
鸡炖八成熟，放入芋头，加盐少许，再炖二十分钟，加葱蒜，出锅！

第9步.
拍照！

小贴士

炖鸡的同时，将芋头蒸熟，既节省时间，芋头加入鸡块里，更易入味！

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