1、鸡腿取肉切丁 2、用鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、酱油腌制鸡肉 3、食用油倒入锅中加热，把腌好的肉放入油锅炸至金黄（可看个人口感，想嫩一点就炸时间短一点） 4、锅中少油，把准备好的佐料（干辣椒、花椒、蒜、姜），放入锅中翻炒出香味，倒入炸好的鸡丁，翻炒入味（可根据自己口味加入适量盐、鸡精），加芝麻继续翻炒，快出锅时加入葱段！ 完美的辣子鸡就做成了，简单易学！
